jeudi 5 avril 2018

Piñata arc en ciel 🌈

Et voici déjà le retour de l’anniversaire de ma fille: 6 ans !
Mon cœur balance entre un concept zéro préparation dans une salle indoor avec tous pleins de jeux gonflables et un anniversaire DIY à la maison ( incluant forcément un certain temps de préparation en amont ....).
Et ce sera finalement la birthday party à la maison .
Il me faut donc choisir un thème ...ma fille étant ultra fan de tout ce qui est multicolore ce sera donc : L’ARC EN CIEL!!!
Ma puce n’a pas vraiment d’exigences concernant son anniv si ce n’est une piñata !!
Bon et bah c’est parti !
 





Matériel : 
- du carton 
- du scotch double face et du simple
- ciseaux ✂️ , un compas, une règle
- papier crépon ( pour moi 5 rouleaux)
- une cordelette
- papier journal 
- friandises 🍭🍬 et surprises
 




Préparation:
 
- je découpe ma forme d’arc en ciel ( l’avant de la piñata). Puis je reproduis cette forme sur un carton plus grand . J’ajoute alors 7cm de largeur ( qui donneront de la profondeur à mon arc en ciel ). Je découpe et je marque un pli d’1 cm tout autour .
 





- je remonte les bords ( en prenant soin de faire des entailles qui vont se chevaucher pour l’arc de cercle extérieur et s’écarter pour l’arc de cercle intérieur ) . Je double les arcs de cercle avec des bandes de carton.
 




- J’insère la cordelette sur l’arc extérieur .
- Je scotche tout le tour avec du double face . 
- Je remplis alors avec des bandelettes de papier journal et mes surprises et friandises 🍭🍬 et referme avec la face avant.




- Je recouvre de papier journal et met en place mon scotch double face .




- je découpe mes bandes de crêpons ( 5/6 cm de large pour la couleur 10 cm pour le blanc). Et je taille des franges .



- Il ne me reste qu’à dérouler mes tronçons de crépon en les faisant se chevaucher . 






Et voilà !!! 3 heures de travail pour une 3 minutes de barbarie !!!

jeudi 29 mars 2018

Petits gâteaux minute

Y a rien à faire, je ne parviens pas à me faire aux flocons d’avoine au petit déjeuner ...
Aucun souci si ce n’est qu’il me reste des flocons d’avoine dont je ne sait vraiment que faire ... 
Au  grè de mes balades sur Pinterest je trouve une recette de petits gâteaux vite faits et vite prêts , à base de banane et de flocons d’avoine , évidemment !
 





Ingrédients :
- 120g de banane ( 2 petites ou une grosse )
- 60g de flocons d’avoine 
- 40g de pépites de chocolat 
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ( je pense que le miel doit faire l’affaire ) 
- un soupçon de cannelle 

Préparation:
- préchauffer le four à 180 degrés 
- écraser la banane et mélanger tous les autres ingrédients




- former des petits gâteaux individuels ( 8/9 pour moi) 



- cuire 10 min 

Et voilà !
 




Des petits gâteaux pleins d’énergie rapides à faire , à cuire et .... à avaler ! 

jeudi 22 mars 2018

Pizza maison

Mes enfants adorent la pizza ( étonnant ?) .
Quoi de mieux qu’une pizza maison qu’ils peuvent confectionner et dont je maîtrise les ingrédients ? 
Juste un peu d’anticipation en préparant la veille  la pâte à pizza dans mon super robot pâtissier Kenwood .

 




Ingrédients ( pour 2 grandes pizzas ou 4 moyennes )
- 500g de farine 
- 20g de fécule de pommes de terre 🥔 
- 25 g de levure de boulanger 
- 10g de sucre 
- 10g de sel 
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 
- 300ml d’eau
 





Préparation:
- je mélange farine, fécule , sucre et sel et donne un tour de cuillère 
- j’ajoute la levure émiettée ( ne pas la mettre en contact avec les sucre et le sel , elle perdrait ses facultés )
 




- je mélange à nouveau et ajoute l’huile d’olive et l’eau petit à petit 
- je laisse monter la pâte 30 min, à température ambiante (dans un plat , sous un torchon légèrement humide) ; dégaze en écrasant la pâte avec le poing .
 




Généralement je sépare le paton en 2 et je congèle une moitié , tandis que l’autre je la garde au frais emballée dans du Cellofrais ( une nuit au frigo, prête pour le lendemain )


Après c’est à vous de jouer : sauce tomate ou crème fraîche ; champignons , mozzarella , thon, saumon , olives ...



jeudi 15 mars 2018

Pain d’épice

J’ai découvert il y a peu une recette très parfumée de pain d’épice , rapide et facile , comme j’aime .




Ingrédients : 
- 250g de farine
- 80g de sucre
- 1 cc de mélange pain d’épice
- 1 cc de bicarbonate de sodium
- 150ml de jus d’orange 
- 100g de beurre 
- 180g de miel 🍯 





Préparation:
Préchauffer le four à 170 degrés. 
Mettre le jus d’orange , le miel et le beurre dans une casserole . Mettre à chauffer doucement afin de faire fondre le beurre. 
Pendant ce temps , mélanger la farine, la sucre , les épices , le bicarbonate .
Une fois le beurre fondu , mélanger bien le tout .
 




Mettre la préparation dans un plat à cake et laisser cuire entre 35 et 45 minutes .



Laisser refroidir avant de déguster ( on sent davantage les épices 😊).
Parfait avec le thé à l’amande que ma petite maman m’a offert ! ( Palais des thés , « vive les fêtes »)





vendredi 9 mars 2018

Escapade chez la dame Carcas

Durant les vacances de Février nous nous sommes rendus dans la cité de Carcassonne .


Dame Carcas




Un lieu vraiment magique, qui nous immerge dans l’époque des chevaliers . 
Nous avons pris 2 jours pour prendre le temps de visiter pleinement ce lieu unique qui a été classé au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1997. 
Mars s’est révélé être la saison idéale , loin des marrées de touristes qui doivent se répandrent en été ...

1er jour :
- Nous nous sommes promenés dans les ruelles de la bastide Saint Louis ( Carcassonne d’en bas ) , avons déjeuné près de la place Carnot  chez la maison Bor ( très bon rapport qualité prix pour le menu ) et sommes  partis à la conquête de la cité! 

Place Carnot



En traversant le pont vieux qui enjambe le canal du midi nous avons été éblouis par cette imposante cité .
Nous sommes entrés par la porte Narbonnaise ( entrée principale ) , majestueuse !
Au détours des ruelles nous avons trouvé le musée de l’école qui nous replonge dans l’enfance et la simplicité , nous rappelle certaines maximes qui autrefois étaient serinées jour après jour . « Obéir lentement n’est pas obéir », à bon entendeur ...

Musée de l'école





Nous avons ensuite rencontré le chevalier Jean François Vassal qui nous a raconté comment devenir chevalier et nous a montré l’équipement typique du chevalier . Un conteur passionné et passionnant ! 

JF Vassal le chevalier




2ème jour:
- Nous sommes cette fois entrés par la porte de L’Aude ( tout aussi jolie que la Narbonnaise ) . Nous  sommes ensuite partis visiter le château et avons découvert ses nombreux remaniements mis à jour par Eugène Violet Leduc figure incontournable du château tel qu’il est actuellement. 
Nous avons pris les  audio guides version famille , avec un contenu approprié aux enfants ( 5 et 9ans ), où le vicomte de Trencavel nous raconte sa vie au château et le siège de l’été 1209.

 
Blason de la famille Trencavel




Les billets sont valables à la journée , nous avons donc pu sortir de l’enceinte de château pour aller déguster l’incontournable Cassoulet
Nous avons déjeuné au Donjon , une belle portion d’un délicieux cassoulet et menu adapté au enfants. 
Nous avons ensuite pu revenir dans le château et faire le tour des remparts
Nous n’avons malheureusement pas pu visiter la basilique Saint Nazaire qui se refaisait une petite beauté .
 
Basilique Saint Nazaire



 Nous avons seulement aperçu par une porte ouverte le vitrail rond spectaculaire !





Il y a encore beaucoup d’autre choses à faire autour de Carcassonne , des châteaux, des domaines viticoles ( mention spéciale pour la Pompadour 🍷) , escapades sur le canal du midi ...
Nous n’avons pas trouvé la ville très jolie , des façades peu entretenues , à l’abandon ....
Mais la cité reste incontournable ! 



jeudi 15 février 2018

Semoule au lait

J’aime beaucoup la semoule au lait et le riz au lait . Je n’ai pas encore trouvé la recette idéale pour le riz mais pour la semoule j’en ai trouvé une qui fonctionne à tous les coups ( à condition d’avoir la bonne semoule !!😊)




Ingrédients: ( pour 8 pots de yaourt )
- 1L de lait demi écrémé 
- 60g de sucre 
- 100g de semoule extra fine ( j’ai essayé avec une autre marque que Panzani mais cela a été un échec cuisant ...)




Je mets le lait 🥛 à bouillir , j’ajoute en pluie le sucre , puis la semoule et je tourne avec une cuillère en bois pendant 3 minutes . 
À déguster tiède ou froid , avec ou sans extrait de vanille ...
Et voilà 
Simplissime !!

jeudi 1 février 2018

Boucles d’oreilles exotiques 🌴

J’ai réalisé pour l’anniversaire de ma nièce une paire de jolies boucles d’oreilles , j’ai craqué sur les palmiers de la cabane à perles , de jolies breloques toutes fines qui habillent et donnent du caractère à mes boucles .
Une petite touche de couleur avec les perles à facettes blanches et vieux rose . 




Matériel:
- clous d’oreilles ( fini les embouts plastiques, désormais la cabane à perles fourni des embouts métal bien plus classes!)
- anneaux, perles à écraser argentées 
- 2 "serre chaîne" 
- chaine argentée 
- breloques , perles , c’est au choix 
- colle , pince multifonctions 



Fabrication:
- couper 2 morceaux de chaine , j’ai utilisé 2 fois 5 cm
- passer 2 perles sur chaque extremité de  brin et terminer par une perle à écraser. 
- placer la chaine dans l’aprêt, ajouter un peu de colle et refermer avec la pince plate 



- il suffit ensuite de glisser dans le clou la partie chaine et perles; et la partie breloque ( ici mon palmier!)


Et voilà ! Y’a plus qu’à livrer !


mercredi 24 janvier 2018

Galette des rois

Cette année , munie de ma nouvelle bible de pâtisserie ( décrite ici) , j’ai tenté de faire ma galette des rois de bout en bout : la pâte feuilletée et la garniture !
Le résultat était vraiment bluffant : Ma galette, habillée de sa pâte feuilletée maison , est méconnaissable ! 



Ingrédients pour la pâte feuilletée
-250g de farine 
-10g de beurre fondu
-165g de beurre de tourage ( aop Poitou Charente, je n’ai pas trouvé du doux , j’ai donc utilisé du demi-sel)
-125g d’eau



J’ai suivi à la lettre la recette de Michel et Augustin
- Faire un puit avec la farine , y ajouter l’eau et le beurre fondu (ne pas hésiter à faire le puit à même le plan de travail et le faire bien large afin d'éviter les fuites...) . Il faut amalgamer le tout avec une raclette sans trop mélanger . Puis je forme une boule sur laquelle je trace un croix et je laisse reposer 30 min au frais. 


- ensuite il faut aplatir le beurre de tourage  avec un rouleau à pâtisserie en tapant dessus ( si si , c’est vraiment écrit dans la recette ) 
- je sors mon paton du frigo et j’aplatis avec mon rouleau ( cette fois je l’utilise de manière tout à fait adaptée !) , j’insiste sur les 4 branches de l’étoile .
- je place alors au centre le beurre et je referme chaque branche de l’étoile sur le beurre , ensuite je roule pour obtenir un rectangle ( la longueur mesure 3 fois la largeur) et je replie 1/3 d’un côté , 2/3 de l’autre et je replie à nouveau en 2! 




- je place au frais 30 min et recommence 2 fois encore la même opération en n’oubliant pas de mettre au frais après chaque phase de pliage . 
- je coupe ensuite en 2 ma pâte et j’aplatis chaque paton pour préparer les 2 couches de pâte de ma galette .

Passons à la garniture , je n’ai pas suivi la recette de Michel et Augustin qui associait une Amandine et une crème patissiere . 
Ingrédients : 
- 200g de poudre d’amande 
- 175g de sucre 
- 2 œufs 
- 125 g de beurre fondu 
- un jaune d’œuf pour la dorure 


Rien de plus simple , il suffit de tout mélanger ! 
Il n’y a plus qu’à étaler la garniture sur une première pâte en veillant bien à laisser un espace entre la garniture et le bord de la pâte .


Mise en place des fèves .



Et je referme avec ma deuxième pâte , je n’ai pas utilisé d’eau pour coller les deux pâtes mais c’est possible . Ensuite j’ai fermé les bords avec le dos d’un couteau, passé le jaune d’œuf avec un peu d’eau pour la dorure et tracé un joli dessin sur le dessus ( sans oublier un petit trou au milieu qui fait fonction de cheminée et permet l’évacuation de l’humidité )


40 min à 180 degrés ( four chaud ) 
Et voilà ! 


 
Inutile de préciser qu'elle n'a pas vraiment eu le temps de refroidir!!!